Ecco i cinque Paesi dove sapori, colori e profumi sono al centro della cultura gastronomica tradizionale.

qatar

Nell’ultimo decennio, la produzione annuale di spezie è cresciuta del 4,3%. Ne fa largo uso, nel suo piccolo, l'emirato del Qatar, che a Expo Milano 2015 propone il Chicken Machboos. È un piatto a base di pollo e riso con spezie miste che, con qualche variazione, è ormai molto diffuso in tutti i Paesi che si affacciano sul Golfo Persico. Al di là del pollo, di fatto, l'ingrediente principale è il mix di spezie B’zar, usato anche in altre preparazioni tipiche.

27 ottobre 2015