Ha costruito un impero con l'olio. E fa una battaglia sulla normativa.

Pompeo Farchioni, presidente dell'omonima azienda.

Pompeo Farchioni, presidente dell’omonima azienda.

Farchioni A? un’azienda da 125 milioni di euro di fatturato e 160 dipendenti, che dal 1780 produce olio, vino, farina a Giano dell’Umbria, nei pressi di Perugia. Una di quelle belle realtAi?? imprenditoriali italiane che rappresenta perfettamente le eccellenze nostrane al centro delle politiche di Expo 2015 e che, come tale, deve affrontare quotidianamente sfide di comunicazione, posizionamento e tutela del made in Italy. Expo2015notizie.it ha chiesto a Pompeo Farchioni, presidente dell’azienda, come si puA? difendere e valorizzare il nostro saper fare in campo agroalimentare. A?

DOMANDA: Nell’ultimo periodo A? diventato di stretta attualitAi?? il dibattito Usa-Italia sui criteri con cui definire la qualitAi?? dell’olio extravergine di oliva. PerchA? un attacco cosAi?? violento al nostro Ai??made inAi???
RISPOSTA: Per gli americani, tutto ciA? che non A? chimico e quindi non A? riproducibile, non ha valore. Fosse per loro, il nostro prodotto potrebbe sparire dal mercato. Non A? una battaglia sulla sofisticazione qualitativa, ma uno scontro ideologico.
D: Che tuttavia, nella percezione all’estero, ci danneggia…
R: Ci danneggia nel momento in cui, proprio per l’assenza di cultura della qualitAi?? dell’olio e di normative dedicate – come A? il caso del mercato americano – si finisce con il prestare il fianco ad aziende che truffano il consumatore, mettendo sul mercato per esempio, come extra light, un olio che invece non lo A? affatto.
D: Cosa impedisce di regolamentare correttamente il mercato?
http://www.greifbar.info/mobile-spy-how-to-hack-messages-in-iphone/ R: Il fatto che le normative esistenti hanno le maglie troppo larghe: A? ancora possibile far passare come italiano un prodotto che non lo A? al 100% e la frode all’origine A? ancora molto diffusa. E questo vale per l’olio, ma non solo: pensiamo a quanto squalo di provenienza giapponese arriva sulle nostre tavole essendo spacciato per tonno, per esempio. O alle contraffazioni che si attivano nella moda. Ma finchA? sono gli stranieri a farlo, nessuno interviene. Noi ci battiamo perchA? ci sia un’uniformitAi?? di trattamento. Ma troppo spesso difendere il nostro made in Italy ci fa risultare troppo zelanti.
D: Tutta colpa degli stranieri, quindi?
R: Non solo. Noi italiani abbiamo il pregio di saper acquistare i migliori oli del mondo, ma spesso sono proprio le nostre aziende, per questioni di prezzo, a scegliere di comprare le peggiori materie prime, dequalificando l’Italia e il suo nome. Cosa che, per esempio, in Spagna sarebbe impensabile: alcuni oli in commercio da noi, lAi?? non verrebbero mai venduti.
D: E tutto il patrimonio che possiamo vantare in termini di storicitAi?? e tradizione?
R: Anche in questo caso, A? spesso sprecato. Aziende che hanno un marchio, un nome, una storia che fanno la differenza e magari sono attive da due secoli, restano sullo sfondo. E nessuno le conosce.
D: Ci sono differenze, in questo senso, tra nord e sud Italia?
R: http://artystop.com/2018/02/13/viber-spy-spy-on-iphone/ Purtroppo sAi??. Nella bergamasca e nel bresciano, le aziende agricole familiari tengono per sA? i prodotti peggiori e riservano alla vendita sul mercato il meglio. Per assurdo, al sud succede esattamente il contrario. E anche questo A? un trend che bisognerebbe riuscire a cambiare.
D: Nel vino perA?, ci siamo riusciti. Qual A? la differenza, con l’olio?
R: Che nel vino si A? fatta cultura dopo lo scandalo del metanolo, le morti e le intossicazioni. Mi sembra paradossale che ci si debba augurare un problema sanitario per arrivare agli stessi risultati nell’olio. PiA? che altro, bisogna lavorare per invertire la modalitAi?? con cui viene percepito l’olio: se un cibo non A? buono, pensiamo subito che sia colpa dell’olio con cui A? stato cucinato o condito. Ovvero: ragioniamo in termini di negativitAi?? e non di piacevolezza.
D: Conta anche una certa difficoltAi?? nel fare sistema, nel settore?
R: L’incapacitAi?? di fare sistema A? un male diffuso del nostro sistema. Eppure -eAi?? lo champagne ce lo insegna – consorziare A? l’unica strada, riunire le piccole e le medie aziende sotto un’unica strategia A? la sola strada per valorizzare davvero il nostro prodotto.
D: Voi l’avete fatto, anche differenziando. Quanti prodotti seguite adesso?
R: Siamo nati con l’olio, che pesa oggi circa 100 milioni di euro del nostro fatturato, poi abbiamo la farina (15 milioni di euro), il vino (5 milioni di euro) e il resto che viene sviluppato dal nostro birrificio che produce birra fatta con lenticchie e cicerchie locali. Il mix funziona perchA?, come dicevo, fa squadra: abbiamo siglato accordi con un’azienda salumiera di Trieste, la MasA?, che ci aiuta a promuovere i nostri prodotti nei paesi mitteleuropei, dove sono molto apprezzati e la filiera attraversa tutta l’Italia, dall’Umbria al Friuli Venezia Giulia. E abbiamo in mente altre partnership di questo tipo.

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Valeria Volponi
23 aprile 2014