Coldiretti ha presentato a Expo 2015 le Bandiere del gusto, una classifica di prodotti tipici italiani sempre più rari e sempre più preziosi. La nostra selezione.

nocibleggio

LE NOCI DEL BLEGGIO. Le “bandiere del gusto” selezionate da Coldiretti sono 4886 prodotti che rappresentano l’orgoglio gastronomico d'Italia. Le noci del Bleggio provengono dall'omonimo comune in Trentino Alto Adige. Coltivate nel borgo dalla metà del XVI secolo, sono piccole e semplici da rompere, e sono caratterizzate da una gradevole nota speziata. Questa noce viene utilizzata per preparare torte e pane, ma anche il liquore nocino e il nocetto, un raro salame alle noci.

Matteo Innocenti
8 ottobre 2015